Los 5 Mejores Máster de Calidad y Seguridad Alimentaria 2024

La seguridad alimentaria es un campo crucial dentro de la industria, que ayuda a garantizar la calidad y seguridad de todos los alimentos que llegan al consumidor final. 

Especializarse en este ámbito es de suma importancia y para hacerlo, cursar un máster es una opción adecuada y muy completa, pero para hacerlo, elegir el máster perfecto puede resultar una tarea tediosa.

En este artículo te presentamos los 5 mejores máster de calidad y seguridad alimentaria para el año 2024.

¿Qué es la calidad y seguridad alimentaria?

La calidad y seguridad alimentaria son dos conceptos fundamentales en la industria, cuyo objetivo es garantizar que todos los productos alimenticios sean seguros para el consumo humano, y que además, cumplan con los estándares de calidad establecidos. 

Cuando hablamos de calidad hacemos referencia a las características y atributos de un alimento que son importantes para los consumidores y que determinan su aceptación y satisfacción dentro del mercado. 

Por otro lado, la seguridad se enfoca en la prevención de riesgos que pueden comprometer la salud de los consumidores. 

Ambos conceptos son esenciales por varias razones:

• Protección del consumidor: ayudan a garantizar la seguridad de los alimentos, aspecto fundamental para proteger la salud pública. 
• Cumplir los estándares de calidad y seguridad alimentaria ayuda a construir y mantener la confianza del consumidor en los productos.
• Las empresas tienen la obligación de cumplir con las regulaciones nacionales e internacionales, con el objetivo de evitar sanciones y problemas legales en un futuro.
• Los productos que cumplen con estos estándares tiene una mayor aceptación dentro del mercado, lo que ayudará a mejorar la competitividad de la empresa. 

¿Cómo elegir el mejor Máster de Calidad y Seguridad Alimentaria?

Elegir el máster de seguridad alimentaria adecuado no es tarea fácil, ya que depende de varios factores como el contenido del mismo, la reputación de la institución que lo imparte, modalidades de estudio, soporte, entre muchos otros.

Lo que sí podemos decirte es que un máster de calidad y seguridad alimentaria deberá cubrir áreas que ayuden al estudiante a cubrir las tareas del día a día anteriormente mencionadas:

• Legislación completamente actualizada en áreas como la higiene y seguridad
• Microbiología de agua y alimentos
• Normas de gestión de la calidad
• Certificaciones GFSI 
• Asignaturas relacionadas con los distintos tipos de Industrias Alimentarias
• Laboratorio
• I+D+i

Para nosotros, estos son unos módulos imprescindibles a la hora de cursar un máster en calidad y seguridad alimentaria. 

Todo ello sin olvidarnos de las prácticas. Las prácticas en una formación son fundamentales, ayudarán a tener una visión del mundo laboral y de cómo se trabaja en un laboratorio. 

Criterios para escoger un buen máster en Calidad y Seguridad Alimentaria

La Escuela Europea de Empresa tiene una visión completamente formada de qué es necesario estudiar para triunfar en el mundo alimentario. Después de años de experiencia y formación a nuestro alumnado conocemos cuál es la clave del éxito en este área.

Tres premisas que debes conocer antes de escoger un máster:

• Que el máster sea oficial (universitario) o no solo afecta a aquellos que quieren opositar. Si deseas estudiar una oposición en Control Oficial, Higiene de alimentos, Inspección Aduanera… a cualquiera de los organismos públicos, tristemente solo puntuarán los másteres universitarios.
• Actualmente, un máster universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria está normalmente desfasado. Completamente rebosante de contenido teórico (extraído de libros) y lo más habitual es que esté impartido por profesionales NO ACTIVOS en el sector. Es decir, profesores de asignaturas como bromatología, higiene de los alimentos, seguridad alimentaria, etc. En general, que no han trabajado en el día a día del mundo de la calidad y seguridad de alimentos. Conclusión: Estudiarás teoría.
• La mayoría de empresas generalistas de los sectores (Grandes Escuelas que tienen muchos tipos de formaciones como las anteriormente mencionadas) se suman a la creación de este máster por simple moda, no por ser expertos en esta temática. Creemos que un criterio fundamental en la formación es que la Escuela que imparte el máster sea referente en ese sector en concreto.
• Para terminar, que un máster sea presencial hoy en día es una debilidad. Los alumnos no necesitan clases tradicionales, necesitan clases adaptadas que puedan conciliar con el día a día del sector en el que quieren desempeñarse. Por ello, valoramos mucho más positivamente un máster online o que permita conciliar con el día a día.

Conoce los mejores Máster de Calidad y Seguridad Alimentaria del sector

1º Máster de Calidad y Seguridad Alimentaria de Escuela Alimentaria:

• +1 Es una escuela especializada en el Sector Alimentario.
• +1 El máster está impartido por expertos trabajadores en activo en el Sector Alimentario cada uno de sus propias áreas: consultoría, laboratorios, normas internacionales, I+D+i…
• +1 El máster tiene una modalidad compatible con el día a día: sin horarios restrictivos, a tu ritmo, con tutorizaciones a medida. Online y a distancia.
• +1 La información que muestra en la web es realista, y el programa formativo está aplicado a las necesidades del sector alimentario.
• +1 Tiene 1500h, 60 créditos y el precio es de 2500€.

Aquí podéis ver el máster de calidad y seguridad alimentaria ganador.

2º Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial (CESIF)

• La Escuela es una Escuela Online de Negocios.
• +1 el profesorado está compuesto por profesionales en activo.
• +0.5 Sólo cuentan con la opción presencial, en horario de 18:00 a 21:30 de lunes a jueves.
• +1 Posibilidad de adquirir otras titulaciones con el máster.
• No hay detalles de precios.

3º Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria (IMF)

• La Escuela es una Escuela de Negocios, sin foco exclusivo en el Sector Alimentario
• +1 Posibilidad de adquirir otras titulaciones con el máster.
• +1 el máster tiene modalidad online.
• +0,5 La información que muestra en el dossier es realista y adaptada a las necesidades del sector. Pero no habla de casos prácticos ni exámenes.
• No hay detalles de precios.

4º Máster Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria de UNIR

• La Escuela vuelve a ser generalista, La universidad de internet.
• El profesorado es Investigador, Doctores, trabajadores de universidad con (aparentemente) poca experiencia en el día a día (consultoría, laboratorio, certificaciones, proveedores…) del sector alimentario.
• +1 el máster tiene una modalidad online y a distancia.
• Entre las asignaturas vemos »contaminantes y peligros asociados a los alimentos», »Tecnologías e instrumentos para el control alimentario» que aparentemente son teóricas poco aterrizadas a la práctica del sector.
• No hay detalles de precios.

5º Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria (INESEM)

• La Escuela es una Escuela Online de Negocios.
• +1 el máster tiene una modalidad online.
• No encontramos detalles del profesorado.
• Temario poco aterrizado a las prácticas del sector.
• Su precio actual es de 1.516€.

Nuestra conclusión sobre la formación en inocuidad

Realizar un máster en calidad y seguridad alimentaria puede abrirte las puertas a una amplia gama de oportunidades profesionales en el sector alimentario. Es una formación que te permite trabajar en la industria alimentaria, laboratorios o consultoría, ya que este tipo de formaciones capacitan al alumno con habilidades y conocimientos para prosperar en este campo.

La elección final dependerá de tus necesidades y objetivos, es ideal analizar todas las opciones y ponerte en contacto con las instituciones que las imparten para pedir información y aclarar todas tus preguntas.