Dirección de Calidad en el Sector Alimentario

130,001.125,00

Limpiar
SKU: N/D Categorías: ,

Información adicional

Inscríbete, elige tu opción y añade al carrito:

Inscripción por Participante, Inscripción por Participante-Descuento Lanzamiento, Inscripción por Participante-Descuento Lanzamiento-Bono Reyes, Inscripción por Participantes con Fundae-Descuento Lanzamiento, Módulo Suelto

Esta formación está creada y diseñada para aquellos profesionales del sector alimentario con o sin experiencia previa que quieran especializarse en la Dirección de Calidad en el Sector Alimentario.

dir. calidad - eee

Modalidad
Streaming mediante Videoconferencia.
Comienza el curso
En Ejecución, próximamente informaremos
sobre Nueva Edición,
consulten posibilidad de
inscripciones por módulos celebrados.
Duración
42 h en Streaming (videoconferencia)
Mas info
Precio: 1.125 €
(BONIFICABLE 57%
Abajo Condiciones y Descuentos)

Curso de Dirección de Calidad en el Sector Alimentario | Escuela Europea de Empresas

Dirigido a personas que quieran trabajar como responsables/directores de calidad de una empresa agroalimentaria, o personas que ya trabajan dentro de un departamento de calidad en una sección determinada y quieren ampliar sus conocimientos de otros departamentos para promocionar a estos o como futuro líder/director de calidad del sector alimentario.

Objetivos

Nuestra apuesta por la calidad, va más allá del abordaje convencional en legislación alimentaria. Confiamos en que el Director de Calidad de nuestra Industria, debe tener formación transversal en todos los aspectos aquí reunidos.

  •  Defender una cultura de inocuidad en toda la organización.
  • Conocer y defender los aspectos más importantes de los distintos departamentos como equipo de calidad, laboratorio, certificaciones, auditorías y seguridad alimentaria.
  • Aprender metodologías de trabajo y nutrirnos de las distintas perspectivas que aportan los autores.
  • Elevar el perfil profesional, en la organización trabajando el liderazgo de equipos y su marca personal.
Salidas profesionales

Responsable de calidad/Director de calidad de cualquier sector alimentario.

Programa
  1. Introducción al programa/La calidad dentro de una organización. Luis Polo Cózar: Director de calidad de las empresas cárnicas Prolongo-FACCSA.
  2. La relación de calidad con el resto de departamentos. Cristina Díez Fernández: Directora del Área de Calidad, Seguridad Alimentaria y Sostenibilidad en GRUPO
    PALACIOS.
  3. Cultura de inocuidad alimentaria. Cristina Costa: CEO de Ingeniería y Consultoría Costa SL.
  4. Planes de higiene. Inmaculada Pérez: Directora de calidad de Vensy España SA.
  5. Laboratorio. Alba Ramírez: Directora Técnica del Área Alimentaria de la Escuela Europea de Empresa.
  6. Certificaciones. Carmen Boronat: Coordinadora de calidad Refresco Iberia.
  7. Auditorías. Viviana Kuncar: CEO & Founder VKFood.
  8. Recursos humanos. Juan José Lunar Villareal: Director de Recursos Humanos en COVAP.
  9. Mejora continua. Miguel Ángel Carmona Calvo: Director de Proyectos – Experto Lean en SGS Productivity by Leansis.
  10. Innovación/Nuevas tecnologías. Marta González Moreno (CEO & Founder Sigma Biotech) y David Salcedo (CFO-Controller Sigma Biotech).
  11. Sostenibilidad. Andrés Ferrer: CEO de Omawa Huella Ecológica.
  12. Liderazgo, gestión de equipos, coaching. Miguel Ángel Luque Manosalvas: : Co-fundador y Director del área de Gestión del talento y Desarrollo de personas en la
    Escuela Europea de Empresa.
  13. Marca personal del director de calidad/Gestión de crisis alimentarias online. Esther Reinoso Ruíz: CEO & Founder de Marketing Live Consulting.
  14. Mesa redonda, Experiencias de directores de calidad del sector alimentario.- Miguel Ángel Díaz Alarcón, Director de calidad, medio ambiente y seguridad alimentaria UVESA.- Jose Antonio Rísquez Salas, Director de Innovación COVAP.- Cristina Díez Fernández, Directora del Área de Calidad, Seguridad Alimentaria y Sostenibilidad en GRUPO PALACIOS.- Jose Manuel González García, Chief Compliance Officer, Responsable de Seguridad Alimentaria ACESUR.

Descargar dossier para conocer el programa y equipo de ponentes. 

Título

Diploma acreditativo de superación del programa Dirección de Calidad en el Sector Alimentario.

Tutores

Luis Polo Cózar

Luis Polo

Director del Programa formativo «Dirección de calidad del sector agroalimentario» de la Escuela Europea de Empresa.

Director de calidad de las empresas cárnicas Prolongo-FACCSA.

Más de 22 años de experiencia en calidad, seguridad alimentaria, bienestar animal, laboratorio, certificaciones de sistemas y producto, acreditación de laboratorio.

  • Coach.
  • Doctor en Veterinaria.
  • Licenciado en Ciencia y Tecnología de alimentos

Cristina Díez Fernández

Cristina

Directora del Área de Calidad, Seguridad Alimentaria y Sostenibilidad en GRUPO PALACIOS, la mayor Empresa Agroalimentaria de La Rioja y con plantas distribuidas a nivel nacional y en Miami.

Comenzó el desempeño profesional en enero de 2002 hasta la actualidad, creciendo en competencias y responsabilidades junto con la compañía, que siendo multiproducto, le permite estar siempre al día y por delante de muchos temas relacionados este amplio mundo que es la industria agroalimentaria y siendo parte importante del espíritu de dicha compañía.

Además, es Representante de la Industria Española en los Comités Técnicos Nacional e Internacional de IFS y Miembro del Consejo de IFS, desde noviembre 2012, habiendo sido elegida por los clientes a los que sirve su compañía.

También ha sido miembro de la Junta de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria, desde octubre de 2015, estando como vocal y habiendo desempeñado durante varios años el cargo de Presidenta.

Le apasiona su trabajo y para ella es y sigue siendo un reto, enfrentarse cada día a lo que llega de trabajo, especialmente a aquellas cuestiones que necesitan de su estudio, análisis e investigación para llevarlas adelante.

Cuenta con un equipo de personas y profesionales extraordinarios y se apoya en aquellos “Sabios Amigos” cuando necesita, que en este mundo hay magníficos profesionales.


Cristina Costa

Cristina Costa

CEO de Ingeniería y Consultoría Costa S.L. Directora y fundadora, desde el 2001, de la empresa Ingeniería Consultoría Costa especializada en seguridad alimentaria y exportación de cárnicos y productos cárnicos a países terceros.

En su carrera profesional ha elaborado diferentes proyectos en el ámbito agroindustrial, elaboración de programas PNCH, dirección de departamentos de calidad en la industria cárnica y participación en homologación de la FSIS en industria cárnica  (autorización para exportar a EEUU)


Inmaculada Pérez

Inmaculada Pérez

Directora de calidad de Vensy España S.A.

  • Jefa del departamento de calidad, Técnico de certificación, Auditora Jefe de diferentes normas de calidad agroalimentarias (BRC, IFS, ISO 22000, etc.).
  • Auditora Jefe de calidad y seguridad alimentaria para una empresa colaboradora de AENOR.
  • Normas ISO 9001, 22.000, FSSC, FACE, BRC, IFS, lista marco.
  • Veterinaria Oficial en Reino Unido.
  • Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne (Universidad de Veterinaria de Bristol).
  • Licenciada en Veterinaria, especialidad en Bromatología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria de Córdoba.

Alba Ramírez

Alba Ramírez

Directora Técnica del área alimentaria de la Escuela Europea de Empresa. Consultora y Auditora de la norma ISO 17025, asesoramiento a Industria Alimentaria y laboratorios.

  • Consultora y auditora de laboratorios e industria.
  • Tecnóloga de alimentos y nutricionista.

Carmen Boronat

Carmen Boronat

Coordinadora de calidad Refresco Iberia.

En la actualidad desempeño el cargo de Coordinadora de Calidad de Refresco Iberia, embotelladora de productos tanto para minoristas como para primeras marcas. Mis principales funciones son la coordinación de Auditorías de Seguridad Alimentaria, Auditorías de Clientes y Gestión de Reclamaciones. 

He desarrollado toda mi carrera profesional (más de 20 años de experiencia) como Especialista en Seguridad Alimentaria y Sistemas de Calidad en el sector alimentario y packaging en contacto con alimentos.  Durante este tiempo he podido adquirir amplia experiencia en implantación y gestión de  BRC , IFS, AIB  y sistemas de Mejora Continua en sectores como supermercados, canal HORECA, industria de zumos y bebidas y plásticos en contacto con alimentos. 

Licenciada en Veterinaria (Universidad de Córdoba).


Viviana Kuncar

Viviana Kuncar

CEO & Founder VKFood. 

Ponente en distintas jornadas de esquemas de certificación, imparte seminario en Máster oficial.

Colaboradora externa con la Entidad Nacional de Acreditación ENAC.

Colaboradora de Asociaciones interprofesionales del sector agroalimentario en el proceso de apertura de mercados exteriores.

8 años en AENOR desempeñando puestos de dirección técnica, responsabilidad de certificación y auditoria calificada. 

Esquemas de:

  • Lista Marco/SAE.
  • ETG Jamón Serrano.
  • Productos ibéricos.
  • Sistema HACCP y control de proveedores.

Inspectora y coordinadora de actividades de verificación de las exportaciones de carne con derecho a restitución en el Área Funcional de Agricultura de la Delegación de Gobierno en Madrid. 

Licenciada en veterinaria.


Juan José Lunar Villareal

Juan José Lunar Villareal

Director de Recursos Humanos en COVAP

Ha desarrollado su carrera profesional en tres áreas diversas, como la Atención a personas con Discapacidad, Distribución y Agroalimentario. En este último, ha ocupado diferentes puestos en COVAP, desde Administración, Controller Financiero, Auditoría Interna, y desde hace más 5 años, como Director de Recursos Humanos.

Apasionado por el desarrollo de las personas, trabaja con el convencimiento de que las personas en la empresa han de estar en el centro de la misma.

Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales y Máster en Dirección de Recursos Humanos y Organización.


Miguel Angel Carmona Calvo

Miguel Angel Carmona Calvo

Director de Proyectos – Experto Lean en SGS Productivity by Leansis.

Dentro de mi trayectoria profesional he desarrollado diferentes responsabilidades y funciones relacionadas con la aplicación, formación, evaluación y/o certificación de Sistemas de Gestión de la Calidad (ISO 9000), Seguridad y Salud, Sistemas de Excelencia Empresarial (EFQM), Modelado, Análisis y Mejora de Procesos, así como Sistemas Lean Manufacturing y Lean Management.

Ingeniero Industrial por la Universidad de Sevilla, PMP ®, Black Belt Lean Management (SGS Certification ID ES20/208641), Experto Universitario en Calidad Industrial (UNED), Técnico Superior PRL (Seguridad, Higiene y Ergonomía), Máster en Ingeniería y Gestión Ambiental (EOI) y Diploma de Estudios Avanzados (UNED).


Marta González Moreno

Marta González Moreno

CEO & Founder Sigma Biotech

Durante más de 14 años me he dedicado en exclusiva a la I+D+i para la industria agroalimentaria y desde hace 9 años soy la CEO y fundadora de la compañía Sigma Biotech.

Mi principal desempeño en estos años como gerente de Sigma Biotech, ha sido y es, el de implementar la filosofía de la I+D+i en las compañías agroalimentarias bajo las ventajas del outsourcing de la misma, ayudando así a las empresas a ser más disruptivas y competitivas, minimizando el impacto de los cambios internos y externos a la organización.

Tecnóloga de los alimentos y Dietista-nutricionista.


David Salcedo López

David Salcedo López

CFO-Controller Sigma Biotech

Desde hace más de 10 años, vengo desempeñando diferentes tareas dentro del mundo del management, tanto en el área financiera como contable, aunque desde el último lustro, mi actividad principal se centra en la rama del Controlling, desempeñando actualmente estas funciones en Sigma Biotech.

Y es que, todas estas áreas, están íntimamente ligadas para conseguir maximizar los recursos económicos. De la misma manera que lo llevamos a cabo con nuestra empresa, intentamos hacer ver a nuestros clientes que la I+D+i bien gestionada, desde todas sus vertientes, no solo permite el acceso a importantes ventajas competitivas, sino que optimiza completamente los recursos técnicos, económicos y fiscales de cada compañía.

Licenciado en Administración y Dirección de empresas y CCA Certificate en procesos de Control de Gestión.


Andrés Ferrer Santiago

Andrés Ferrer Santiago

CEO de Omawa Huella Ecológica.

Gerente del Clúster de la Construcción Sostenible de Andalucía.

Cuenta con una amplia experiencia en desarrollo urbano y rural sostenible, especialmente trabajando mediante metodologías de planificación estratégica como Agenda Urbana.

Forma parte del grupo de expertos en materia de planificación estratégica del Ministerio de Fomento de España, formando parte además de la red Ebrópolis en Zaragoza.

Durante su carrera profesional ha liderado multitud de proyectos en España, Europa y Latinoamérica en países como Colombia o Chile, trabajando en proyectos financiados por organismo como PNUD, Banco Mundial, Unión Europea o el BID.

Licenciado en Ciencias Ambientales por la Universidad de Granada.


Miguel Angel Luque Manosalvas

Miguel Angel Luque Manosalvas

Co-fundador y Director del área de Gestión del talento y Desarrollo de personas en la Escuela Europea de Empresa.

Co-fundador TIM.

10 años de experiencia como Coach Profesional SENIOR Certificado por ASESCO (Asociación Española de Coaching) n.º 10194.

  • Máster en Coaching Profesional.
  • Máster Oficial en Psicología por la UNED.
  • Máster en PNL.
  • Certificación Internacional en Coaching Avanzado con código nuevo de PNL, con John Grinder, Carmen Bostic.
  • Instructor Certificado en Firewalking y técnicas de motivación de alto impacto.
  • Coach especialista en Coaching de Equipos acreditado por ICF (International Coach
    Federation).
  • Certificación Internacional en Coaching por Valores.
  • Certificación en metodología DISC.
  • Docente en la Universidad Loyola Andalucía (Máster Dirección Financiera) y en la Universidad de Córdoba.
  • Director Programa Especialista en Coaching Profesional acreditado por ASESCO.
  • Capacitación en Técnicas de Negociación, Venta y Resolución de Conflictos.
  • Especialista en Liderazgo Organizacional.
  • ExDirectivo de Banca.
  • Ex-jugador profesional de baloncesto.

Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por ETEA.


Esther Reinoso Ruíz

Esther Reinoso Ruíz

CEO & Founder de Marketing Live Consulting.

Consultora en estrategias de marketing digital y ventas para pymes con mas de 15 años de experiencia.
Mentora en emprendimiento y marca personal.

Docente en diversos programas formativos de especialización para organismos y entidades públicas así como formación in company para empresas.

Licenciada en Derecho.


Miguel Angel Díaz Alarcón

Miguel Angel Díaz Alarcón

Director de calidad, medio ambiente y seguridad alimentaria UVESA.

Más de 15 años de experiencia en calidad, medioambiente y seguridad alimentaria.

  • Licenciado en Veterinaria.
  • Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
  • Máster en agroalimentación.

Jose Antonio Rísquez Salas

Jose Antonio Rísquez Salas

Director de Innovación COVAP.

Actualmente lidera el equipo de Innovación.

Lleva trabajando en COVAP durante los últimos 22 años en distintos puestos de responsabilidad, comenzó en el área de Control de Calidad en el Negocio de Alimentación Animal, y de aquí fue pasando por distintos departamentos y áreas de negocio en diversas materias, departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria, Departamento Técnico y Prevención de Riesgos Laborales, estos últimos 9 años ha desempeñado el puesto de Director de Calidad e Innovación, y desde enero 2019 como Director de Innovación.

Desde la Cooperativa estamos trabajando en una Innovación Operativa, centrada en todos los eslabones de la Cadena, desde Agricultura hasta el consumidor, pasando por alimentación animal, producción y comercialización en sus tres áreas más importantes.

  • Alimentación Animal, Lácteos y Cárnicos.
  • Licenciado en Bioquímica y Biología por la Universidad de Córdoba.
  • Programa intensivo de Dirección de Empresas (PIDE). Santelmo Business.
  • Programa de Dirección de Empresas Agroalimentarias. Santelmo Business.

Jose Manuel Gonzalez García

Jose Manuel Gonzalez García

Chief Compliance Officer, Responsable de Seguridad Alimentaria ACESUR.

Desde hace más de 20 años, ha desempeñado diferentes puestos en la dirección de ACESUR de calidad, seguridad alimentaria y medioambiente.
Consultor Técnico de CESIF (Centro de estudios superiores de la Industria Farmacéutica)
Técnico Comercial en Laboratorios ZAMBON
Profesor en el Máster en Industria Alimentaria CESIF.

  • Licenciado en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid.
  • Master en Industria Farmacéutica y Parafarmacéutica.
  • Técnico Superior de Gestión Medioambiental.
  • Técnico Superior en Prevención de Riesgos.
  • Laborales. Especialidades Seguridad, Ergonomía e Higiene.
Precios y Descuentos

1.125  €. El curso es bonificable al 57% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita). Para celebrar nuestra primera promoción del Programa, lanzamos oferta especial con un descuento del 15% para las personas que se inscriban hasta 15 días antes del comienzo.

Algunos testimonios de nuestros alumnos:

De verdad que ha sido un curso estupendo y super interesante y estoy seguro de que me va a ser súper útil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.

Abel Gómez Cabaleiro – Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos.

“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”

Manuel Acosta Motos – Responsable de calidad de empresa alimentaria.

«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»

Mª Begoña Varona González – Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción

Confían en nosotros empresas importantes como...

Si necesitas más información o eres una empresa o Administración Pública solicita presupuesto personalizado con el siguiente formulario de contacto: