• Aplicar las metodologías adecuadas para la toma de muestras, la caracterización y el análisis de poblaciones y de comunidades microbianas.
• Demostrar un conocimiento actualizado de la metodología utilizada en los ámbitos de la microbiología industrial y alimentaria.
• Interpretar los resultados obtenidos en los análisis microbiológicos para tomar las decisiones adecuadas y proponer soluciones a problemas biológicos planteados en distintos ámbitos.
• Concebir, diseñar y proponer proyectos de investigación y de mejora en el ámbito de la microbiología.
• Saber aplicar métodos de análisis microbiológico de alimentos para obtener resultados con parámetros estadísticos de calidad.
• Conocer y saber aplicar técnicas de manipulación, selección, detección, control del crecimiento y mejora de los microorganismos implicados en procesos de elaboración de alimentos.
• Conocer y aprender a aplicar las normas ISO relacionadas con los parámetros microbiológicos más importantes que refiere la legislación.

Queremos ofrecerte un curso ante todo muy práctico. Te damos una muestra de lo que no verás en nuestro programa:

– Historia y antecedentes de la microbiología

– Las bases de la microbiología y la organización taxonómica de esta

– Enfermedades de origen microbiano, microbiología clínica.

– Prevención de la contaminación microbiana en alimentos

– Evaluación de las medidas de higiene de los alimentos

– Explicación minuciosa de la legislación y su contexto

• Bloque 1: Gestión de la muestra alimentaria y preoperativos de ensayo
  • Tema 1: Condiciones generales requeridas en el laboratorio
  • Tema 2: Toma y gestión de la muestra de alimento
  • Tema 3: Microorganismos índices e indicadores a estudiar
  • Tema 4: Alimentos y legislación
• Bloque 2: Ensayo microbiológico
  • Tema 5: Preparativos del ensayo
  • Tema 6: Fases del ensayo y técnicas generales
  • Tema 7: Técnicas específicas según RE(CE) 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios (Aerobios, Enterobacterias, Listeria monocytogenes, Salmonella spp, Escherichia coli y Staphylococo aureus)
• Bloque 3: Resultados
  • Tema 8: Resultados, interpretación y emisión de informe
  • Tema 9: Tratamiento de residuos

Puedes formar parte de un laboratorio ejerciendo como Técnico de Laboratorio de ensayos microbiológicos, Responsable de Laboratorio de Microbiología, Técnico de laboratorio en Industria Alimentaria, Responsable de Laboratorio en Industria Alimentaria, Responsable de Calidad, Técnico de Calidad o bien como Responsable de Investigación en el ámbito de microbiología.

Certificado de especialista en Microbiología de los Alimentos

Escuela Europea de Empresa (escuela impartidora del curso)

El curso incluye unas 40 horas de formación con acceso a la plataforma, contenido teórico / audiovisual y contenido descargable (plantillas, esquemas…). Precio: 210€

*Si eres desempleado o estudiante tienes un 25% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.  Precio: 157,50€

*Si eres residente en Latinoamérica tienes un 25% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia. Precio: 157,50€

Puedes sumar la opción de 3 reuniones de 2 horas y media con el experto donde se tratarán la resolución de dudas, visualización del ensayo de microbiología y profundizar en los puntos más críticos del ensayo.  Esta opción incrementa el precio en 70€. Las plazas se reducirían a 15 por edición.

El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).