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Aditivos y otros ingredientes alimenticios
29,00€
29,00€
Dirigido a profesionales con o sin experiencia previa con proyección profesional en la industria alimentaria.
Modalidad
Streaming
Comienza el curso
Viernes 8 julio de 16:00 a 20:00
Duración
4 horas en streaming
Precio
29 €
Todo lo que necesitas saber sobre aditivos y otros ingredientes alimenticios
– Teoría sobre los aditivos (de la lista E) y otros ingredientes alimenticios.
– Tendencias en nuevos ingredientes y respuesta ante cambios legales y crisis coyunturales.
– Revisión de ejemplos de etiquetado para definir la funcionalidad de los ingredientes tecnológicos.
– Casos prácticos de formulación de 4 estándares de acuerdo a la legislación.
Tutor
Ignacio Clemente López, R&D Manager en DOSCADESA, empresa referente en la formulación de aditivos y otros ingredientes alimenticios para el sector alimentario. Con una larga trayectoria de más de 15 años como director de I+D y colaborador docente en proyectos formativos.
Objetivos
- Conocer los distintos tipos de aditivos.
- Entender la funcionalidad de ingredientes en la formulación alimentaria.
- Analizar ejemplos prácticos con ingredientes ocultos en el etiquetado.
- Extraer la fórmula del alimento a partir del etiquetado.
- Comprender la formulación de 4 estándares alimentarios según la legislación.
Salidas profesionales
- Laboratorio: I+D+i, técnicos de laboratorio, responsables de laboratorio y desarrollo de producto.
- Industria Alimentaria: responsables de desarrollo de productos, técnico de calidad y responsable de calidad.
- Consultoría: asesor de producción y consultor de I+D
Precio
29 € (precio único)
Algunos testimonios de nuestros alumnos:
De verdad que ha sido un curso estupendo y super interesante y estoy seguro de que me va a ser súper útil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.
Abel Gómez Cabaleiro – Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos.
Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.
Manuel Acosta Motos – Responsable de calidad de empresa alimentaria.
Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.
Mª Begoña Varona González – Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción
